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標題: 想吃河豚的先参考一下 [打印本頁]

作者: 吳宇 時間: 2008-4-22 23:12
標題: 想吃河豚的先参考一下
河魨屬於魨目，其魚類特徵為鰓裂小，口小，臀鰭無硬棘，腹鰭退化，體表有棘狀小鱗，
或骨板，或長棘，或裸露無鱗。一般俗稱的河魨包括有二齒魨科、三齒魨科、四齒魨科和
箱魨科，其中四齒魨科之牙齒是四齒狀，大多數四齒魨科魚種含有劇毒河魨毒，誤食會致
死；箱魨科俗稱箱河魨，箱魨科魚類之體被覆由鱗片癒合而成之骨板，形成盾甲包住全身
，外型猶如箱盒子，含箱魨毒，誤食亦會中毒。二齒魨科和三齒魨科魚類並未被發現有毒
，二齒魨科魚類之牙齒呈二齒狀，而三齒魨科之牙齒呈三齒狀。
河魨中，四齒魨科魚類在台灣俗稱鬼仔魚、規魚等，另二齒魨科魚類因其會吸入海水或空
氣而膨脹鼓起，故又稱為“氣球魚”或“吹肚魚”。
在台灣被報導之四齒魨科河魨種類有30幾種，其中以扁背魨屬、叉鼻魨屬、兔頭魨屬和多
紀魨屬之種類較多。另外，台灣產四齒魨科中河魨之毒性被報導者僅有25種，其中台灣產
兔頭魨屬中之黑鯖河魨（Lagocephalus gloveri，又名克氏兔頭魨）和白鯖河魨（L. wheeleri
，又名懷氏兔頭魨）視為無毒，目前供做香魚片之用，

無毒的刺規

六班刺規

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俗名

氣球魚、刺規

形態特徵	體寬短，體除唇、尾柄和各鰭外，均密佈強棘，額棘長度較胸鰭後方棘較長，體背側面為灰褐色，有黑色斑塊與斑點，腹部白色，眼眶隔有一黑色橫紋，頭後部鰓孔前方有一黑色寬橫紋，胸鰭上方有一黑色斑塊，背鰭前方有一黑色橫斑，基底有一黑色圓斑。

分布	本省四周沿岸。
毒性	棘刺多，易刺傷，肌肉、皮無毒性。
附記	本魚種屬於二齒魨科（或刺魨科）之二齒魨屬（或刺魨屬）。

紋刺規

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俗名	刺規、氣球魚
形態特徵	體呈黃褐色，腹面為白色，體面有9個黑斑，第1黑斑在頭頂，第2、3黑斑在背部前面兩側，第4黑斑在背部中央，第5黑斑在背鰭基部，頭部兩側各有2個大黑斑，一在眼下，一在眼後與鰓孔之間，體長可達55cm。
分布	本省四周海域、印度太平洋。
毒性	棘尖刺，肌肉、皮無毒性。
附記	本魚種屬於二齒魨科二齒魨屬。

密班刺規

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俗名	棘規、氣球魚
形態特徵	棘可動，除背後部與體側少數棘具三棘根外，其餘皆為二棘根，胸鰭附近棘較長，體為棕色，腹部較淺，大部分硬棘根部都有一黑斑，除臀鰭色較淡外，尾鰭、背鰭和胸鰭都有黑斑，尾柄無硬棘。
分布	本省四周海域、印度太平洋。
毒性	棘尖刺，肌肉、皮無毒性。
附記	本魚種屬於二齒魨科二齒魨屬。

短刺規

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俗名	刺規
形態特徵	刺具３棘根，不可動，體背面為灰褐色，腹面為白色，頭部眼下方與鰓孔前方各具一黑色橫帶，體上有少數黑斑，各鰭為灰褐色，其上面尚密佈黑斑。
分布	本省四周海域、印度太平洋。
毒性	棘尖刺，肌肉、皮無毒性。
附記	本魚種屬於二齒魨科短刺魨屬。

有毒的

虎河魨（紅鰭多紀魨）

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俗名	規魚
形態特徵	體背面、腹面均有小棘，體背面呈墨綠色，腹面呈白色，胸鰭後之體側有一大黑斑，其周圍為一白色環，胸鰭淡灰色，背鰭灰褐色，臀鰭呈白色或紅色，尾鰭黑褐色，體長可達80cm以上。
分布	日本海、黃海、東海。
毒性	卵巢、肝臟和腸屬強毒，但肌肉、皮膚和精巢無毒，另養殖河魨通常為無毒。
附記	本魚種屬於四齒魨科多紀魨屬，因日本人酷食，故經濟價值甚高。

花木瓜（米點箱魨）

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俗名	花木瓜
形態特徵	體短鈍，無腹鰭，背鰭無硬棘，全身由六角形骨板癒合而成。體橫斷面為四角形，體光滑無棘，體色變化大，色深佈滿小黑斑或黃斑，鰭條色深，與體同色，鰭膜透明。
分布	本省南部岩礁海域。
毒性	皮膚可分泌箱魨毒。
附記	本魚種屬於箱魨科箱魨屬，不可誤食或觸摸，中毒症狀同角箱魨者。

苦甘（角箱魨）

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俗名	苦甘
形態特徵	體長方形，體甲具五稜脊，有眼前棘和腰棘，體呈黃褐色，體側有個狀紋，紋中有細藍色斑點，尾鰭淺褐色，具深褐色斑點，餘鰭為黃褐色。
分布	本省四周岩礁海域。
毒性	皮膚可分泌箱魨毒（Pahutoxin），易引起上吐下瀉、運動失調、四肢麻痺、昏睡、其至死亡等症狀。
附記	本魚種屬於箱魨科角箱魨屬，不可誤食或觸摸。

黑鯖河魨（克氏兔頭魨）

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俗名	煙仔規、青皮規、金紙規、青規
形態特徵	特徵尾鰭上、中、下緣稍突出，呈彎月形，上下緣白斑大，成魚椎骨具有骨瘤，體長可達40cm。
分布	台灣四周海域，日本東北地方以南至印度太平洋、大西洋。
毒性	肌肉、皮膚無毒，但肝臟、腸偶而少數含有弱毒。
附記	本魚種屬於四齒魨科兔頭魨屬，本省產量占河魨總產量之80％，漁業署規定可由縣（市）政府專案指定或核准直接供應出口或加工，唯建議內臟仍不宜食用，為香魚片之主要原料，產期11-4月。一般180公分，最大可達320公分左右。

白鯖河魨（懷氏兔頭魨）

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俗名	煙仔規、黃規、青規、白規
形態特徵	形態類似黑鯖河魨，體背面小棘分佈不達背鰭基部，尾鰭後緣之中央部略有凹入。尾鰭後緣上、下端是白色，尾椎骨不具有骨瘤，體長可達35cm。
分布	台灣四周海域、日本海、黃海、東海和南海等海域。
毒性	肌肉、皮膚無毒，但少數個體之卵巢可能含有毒。
附記	本魚種屬於四齒魨科兔頭魨屬，隨黑鯖河魨出現，漁業署規定可由縣市政府專案指定或核准直接供應出口或加工，產期11-4月。

因為有毒的太多ㄌ所以各位大大真有興趣可以自行去找書/或到漁業署網站

資料來源：黃登福等，對不起，害到您！(認識台灣常見河魨)
行政院農委會漁業署出版，2000年12月出版

漁業署
http://www.fa.gov.tw/chn/fishshell/globefish/usershow_data.php?id=6&real_id=2

作者: gabo1215 時間: 2008-4-22 23:17
還是多認識一點會比較好，釣到了才懂得要離牠們遠一點…感謝分享喔!!