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原帖由 閒情 於 2008-5-20 10:52 發表 9 S# P5 w# T% n# J% w# q# i
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小弟有聽過若是蝦不能立刻食用..先川燙一下把甜味鎖住....再拿去冰..可以保持肉質的甜度喔.. :D ... 8 {( m1 R* M _* l3 R- x% t
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之前釣到龍蝦送人都是這樣處理..5 y7 f5 Z& _. v4 G* c! Y. J; V
煮熟或蒸熟後..放冷凍庫9 Q; n$ o& G. _. ^! M" o+ j
用低溫宅急便寄出
, M5 O9 I7 U4 ^* K7 Q' p- s( j# ?( n直接解凍就可以吃了....千萬不要再加熱..........甜味會不見..4 ]8 L* {5 t5 U
但是味道沒有現煮的好吃......
7 L. Y; f- K8 N D0 |寄到外縣市也只好用如此的辦法.....
0 g" k: L0 A& |' G以前有一次不小心, O3 R8 k3 k4 }! G9 ~% r5 K# ]
把龍蝦弄死7 m9 H6 I. |9 ?& f6 V5 R
拿去清蒸...! g+ Y1 h; l4 Q0 I! V' ?) V
只能說不好吃
/ F4 [8 {0 y2 \有興趣的大大
/ n R5 l' i/ J* l下次把死掉的龍蝦根死掉的沙蝦# N2 e! q$ B8 z1 o5 w
一起去煮....一比較就知道了 |
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