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樓主: 波紋鯉
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惡名昭彰的尋龍魚“琵琶鼠“真的很美味嗎?

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41#
發表於 2008-7-2 13:22:15 | 只看該作者


十幾年前.老家的鄰居也是煮薑絲湯., i3 x( X  h0 |
琵琶鼠在水管的另一個俗名.稱為異型.在異型圖鑑上還有編號哩.
6 p" l# \) ~* a5 }" \其實這魚在南美洲當地都是食用魚.當地的市場都有在賣.
2 \3 I! B" W1 `5 p4 U* F當然琵琶鼠也只是異型中的一種.
7 K" ?5 G+ v; \+ x0 p( x1 H水管在賣的吸璧魚身價也有上千上萬的.如熊貓異型等等....# M/ l" S! S0 T- R: d, [
玩這種魚的人.他們都不會覺的醜陋.購買時出手也絕不手軟.
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42#
發表於 2008-7-2 21:14:51 | 只看該作者
或許真的很好吃
: ?) i8 a5 y: Q. M+ J, k0 l不過,我應該吃不下去~
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43#
發表於 2008-7-11 20:23:52 | 只看該作者
原帖由 <I>阿儒</I> 於 2008-7-2 13:22 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=287721&amp;ptid=11562" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 十幾年前.老家的鄰居也是煮薑絲湯. 琵琶鼠在水管的另一個俗名.稱為異型.在異型圖鑑上還有編號哩. 其實這魚在南美洲當地都是食用魚.當地的市場都有在賣. 當然琵琶鼠也只是異型中的一種. 水管在賣的吸璧魚身價也有上千 ...
對呀,此類魚好像屬甲鯰科,與鯰科應有親戚觀係,肉質我想可能與鯰魚或土虱肉相當吧,部份的甲鯰還真是夢幻品種,如大鬍子異型,女王異型,阿帕契直昇機異型,鐵甲武士,國王異型,身價可不低呢...
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44#
發表於 2008-7-11 23:22:37 | 只看該作者
真的是倒胃口的魚看到就沒胃口
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45#
發表於 2008-7-13 09:54:01 | 只看該作者


這樣好了~~小弟在這提供一個料理方式~~
, G* b" D+ D2 d5 h% A琵琶鼠~全身只有尾巴那一段有肉其餘都是骨頭或是戰甲....也別想用刀子去砍尾巴因為刀鋒會頓掉...最好方式用火烤~想辦法讓他暈死過去(內行饕客都是用阿比瓶子敲)之後也不用殺 放在鐵網上清烤不用任何調味料..針對尾部就好...在等待時間就用沾醬..基本上魚本身沒啥腥味所以只有清醬油+薑末就不錯了~如果喜歡吃重口味的可以醬油+少許黑醋+薑末+蔥花+辣椒.外勞喜歡而外加木瓜絲+魚露放一起搗一搗沾來吃....6 E2 t$ z* v( o4 p& N% T3 ?$ [
等看到盔甲呈灰色有些龜裂肉就熟了..之後帶手套一手抓腹部一手抓尾部一折..啪 慢慢抽出一根肉棒出現摟~~如果抽不出代表沒熟還在烤一下(要熟透才能吃喔別怕他魚肉會太老)
- g1 t9 M4 U# x6 K小弟~的第一次就獻在高屏溪河床上(交到壞朋友).感覺..ㄟ.....建議有機會去試看看!! ^^
; L! ?- q1 k' x( @% E( K- z另有看過外勞處裡方式..沙地挖一個坑洞丟一堆木頭等到坑洞累積到一定炭火就把火弄熄(別用水 = =)就把魚丟進去..悶一悶(悶土窯感覺)時間到挖出來就狂 "金烤"(泰語=吃)

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46#
發表於 2008-7-18 02:57:11 | 只看該作者

回復 1# 的帖子

那各魚
# B/ W2 V" j; \% l: n真的2 |7 W1 k0 }! N( h% F+ V# d
真的# ?5 m! |% v! J
真的
' o" o6 z2 \: a$ `. u+ V, {, w* Q很好吃
1 e0 O$ V+ f7 T0 ]. h很嫩& ^8 g4 E4 o3 F# i" k
很Q5 X+ {0 A/ c) n6 W9 b
煮好不說6 j: [+ U/ c8 X8 [8 p. S
你會覺得是石班紅燒
  [9 R! X2 P' z# X我吃過外勞煮的
8 b9 s6 b4 K# e) n7 k; O! r: U/ ]真的( W% e5 F, \5 }0 j6 w- Y7 i
很好吃
: q& i' F  x# ?( z( s# t+ z) U# n8 p$ y
不過很難殺就是了
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