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jackson0313 發表於 2012-8-24 00:03 2 m/ ]6 n1 ?; B3 d h% P
這可是保存蝦蟹的標準作業程序唷!若是正常冷凍,蝦子螃蟹會因為蝦紅素作用的關係,而把蝦子給冰熟了.... ... & o0 X- O& N9 Z% Q2 Y" `
謝謝您的講解,又長知識了,難怪!有時用活蝦釣魚,打氣+冰塊,還是難免會有幾隻陣亡,) F$ L# r0 h4 l1 ~: W$ j
不到兩個小時,死亡的蝦體,就會成紅色,原來是蝦紅素。- }% e: [& f$ c# X/ n: z0 {. n+ ?- z" I
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