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保鮮一問..

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21#
發表於 2009-1-1 08:00:21 | 只看該作者


原帖由 ljy 於 2008-12-30 16:16 發表
9 p+ ?+ E# l! V1 b/ J$ n
% I- y/ a7 s: \% m8 M& ]哈哈!老藥方走過新時代,用濕布蓋龍蝦可一物兩用,小捲的腥臭味黏在手上真難受,) e( }/ d" B( g0 P% K4 X
多帶兩條手巾可備不時之需。
) _3 ?( s8 s5 z快過年了,龍蝦火鍋湯底不錯喔!鮮美甘甜真難抗拒,我喜歡釣魚不喜歡吃魚,0 o- b; k! m/ o
龍蝦軟絲挖尬意啦!
; M+ v4 }- G5 x8 x過年圍爐釣兩隻不求多 ...
% S- ], T7 Y1 d: r( Q2 l! z; y
我跟林大哥差不多ㄟ...喜歡釣魚但不愛吃魚...石斑.石佬.石鯛跟大薯鰻這種膠質多的除外....6 @' a  x- Y6 T
. a, Q, J1 S  n6 K# P& J
我也是龍蝦不求多~夠3家圍爐火鍋就好~老爹家.丈人家.褓母家...好像有點多6...哈哈 ~
0 K% i! g) N' C9 \/ {! m7 f* e( S
% U9 f! D4 B% o8 L  i4 D篩ㄝ~下次一起來海角運動運動~2009新年快樂!1 m9 E) d  x5 o# |  z) J

; s( s' w) ]* g " T0 O. Z2 V0 H) Z

- f. ~( M( S5 U  h. L& k! o
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22#
發表於 2009-1-1 08:03:08 | 只看該作者
原帖由 花蓮123 於 2008-12-30 20:36 發表 . r  j1 m. _# S; h( i' }4 o
如果一定要冷凍的話::::::::::
0 s+ o; W4 [/ B: E' S* |' T8 B  [& r$ e4 ^- e
一準備一個桶子 (魚冰箱也可) 將冰塊塞約八分滿 再將水加到跟冰塊平    攪動攪動 讓水變很冰很冰 很冰 (手受不了的程度) 放置約半小時後 將水倒出 將蝦拿出來
" A; R- ]& W7 U* z
7 h" v1 X; ?' t4 ]此時~~蝦體應該都冰 ...

  i5 Q. d7 q; Y6 E4 Q/ I+ y推一下! 這是冷凍的最佳方式! 感謝花蓮123大分享~
. o' n; R1 p/ E& L& e! F
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23#
發表於 2009-1-1 08:08:01 | 只看該作者
原帖由 八里餵魚人 於 2008-12-31 20:15 發表
/ O2 v- C$ n& h0 A* A5 ]) L7 U& X 綠島

0 @& I3 B& y  ?$ F那就祝你小夜曲唱歸暝~OH YA !
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24#
發表於 2009-1-1 10:11:38 | 只看該作者
原帖由 閒情 於 2008-12-31 09:10 發表 ' s0 U' _3 h( E9 [7 s
感謝各位大大回覆..$ O  A2 C: k  N1 M6 m
小弟上週去大賣場有看到冷凍熟龍蝦..; g- R, O" ?0 i& y
大概就是先煮熟再用保鮮膜包好..外再包一層朔膠袋..
# ?% y$ e% ^' F; S看起來應該行...所以打算採用此方法...+ D3 ~0 c. z) h" K' x; Z
:unfish02: ...

% t" O$ e& b) }6 `8 T4 |
8 y! g" k$ {, y. C大賣場蝦 都是先跑急速冷凍 再包裝
/ |( M5 u9 K; H' ?7 V  _: q! G7 x
2 G; E* ~/ _  ~, a" D沒那個設備 用家中的冷凍來包  肉的水份會被吸走很多  彈性 口感會很差
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