罕見魚貨

中和黃

罕見魚貨.圖1.牛尾
7 s7 B( \# n! }5 Q: A             圖2.大花蟹
$ `: g  H- \$ ?9 V6 y             圖3.虎鰻

小魚放生

那隻牛尾魚體型真是不錯,那隻母蟹也粉大隻,恭喜大大.

阿昇

真的是罕見的大牛尾 圖二不是花蟹 我也忘了牠叫啥蟹 只知道此蟹的膏很多 一般都是冷凍的居多 此蟹的價值在於膏

yeh

黃大,恭喜恭喜!你最近都釣特殊貨... 你真行

mini789

圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
" L3 ^9 ?7 @9 s# H" n# y# z7 Z* E之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

噗～

連看都沒看過～
( B; K- L' a- P! W; Y9 ^
果然是罕見ㄚ～

恭喜黃大～

岩霸磯

感謝大大提供分享.......

QBO6688

大大的牛尾真大........恭喜

阿魚

黃大 除了虎鰻  其他兩樣都有劇毒
2 ]9 [2 m7 c. \# N+ S2 J我去幫你鑑定一下
9 @- r; C5 ?0 |* H5 X" f
冬季的牛尾比石班好吃喔

阿昇

原帖由 mini789 於 2009-12-13 08:27 發表

# Z7 R: y7 p& m                               
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) a$ {3 y# T# ?# d5 H0 M7 g  a圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

5 t# Q4 a* M3 m9 G虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
% U0 n  m. t, S. i9 {% N3 y1 H! d料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 糖少許 一點味淋 少許五香粉 少許胡椒粉 醃入味 4~8小時後取出 將鰻快用地瓜粉沾上 下入油鍋約180~200度油炸 熟後撈起即可食用 或者是將炸好的紅槽鰻跟白菜一起下去白滷 就是所謂的白菜魯紅槽鰻 這樣也不錯吃 以上提供給你試試看

中和大熊

原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表

                               
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( h; C! p/ ^4 E' ~! I6 J9 ~虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...

; ~6 y- J7 t8 r! V* W
& E! S4 Q5 X' [* E5 H2 d6 \) J昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~ :ufish4

水晶魚

這麼好的漁獲,可惜沒有口福啊......

black

那個是麵包蟹ㄅ~~很久沒看到了~