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原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表 ; p0 D- a- d8 v" q
7 R! ^0 x' E, S2 r" [8 c" F, H# M虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
( D( @6 H0 F9 M料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...
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0 m0 I$ X* \% |2 Y9 }昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~ :ufish4 |
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