回家如何保持魚的新鮮?

chungyi

小弟是上班族,不經常開伙,如果有去釣魚剛好那天大咬魚獲較多的時候
帶回家一次不一定吃的完,可是如果冰在冷凍庫裡,隔幾天拿出來吃總覺的沒
" @; L! [3 p" E0 B+ z0 e4 r剛釣到的新鮮,不知道各位大大是如何處理剛釣回來的魚阿,是去鱗去肚,還是要吃的時候再
5 l6 L4 v. P3 f9 r) k, o: S  H: q* l去鱗去肚咧?

aa0952641928

白馬"你真是強跟我想ㄉ1樣
& O) ~7 q2 q8 v8 F$ @; i補充1下冰魚時不要把大冰塊壓再魚上面"因為魚肉會壓到糊糊ㄉ 小弟以前有過教訓有壓ㄉ煮熟會糊糊ㄉ很難夾

a0913912936

<P>方法有好多種哦，應該都有用吧</P>
- W  y* u: k! W0 E, F# b! z3 R6 Y<P>還是選一種較簡單的方法，魚包報紙、裝塑膠袋、原封不動的冰冷凍</P>
<P>因為釣完魚回來就累囉。</P>
* O1 r- \: F% O- ^) q* a<P>&nbsp;</P>

釣痴

重點釣魚冰箱打水冰加鹽或海水[快速降溫]缺點:粉重
8 [7 ~+ t4 Q7 u! {  h$ ?+ ~) d回家後內臟跟鰓拿掉魚鱗千萬不能去除
拿[厚一點]的朔膠袋或封口袋裝即可

黑鯛終結者

<P>最好方法 在海邊現殺用海水沖洗  用冰塊保鮮 帶回家 密封冷凍 這樣是最好的&nbsp; 有點麻煩就是了&nbsp;</P>
3 I& u  x  Z, o6 H<P>&nbsp;</P>
<P>如過帶回家殺 先用冰塊保鮮&nbsp;&nbsp; 在取些海水回家 殺好之後用海水稍微沖洗一下 密封直接冷凍&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>沒帶海水回去 最好別用淡水沖洗 殺好&nbsp; 密封直接冷凍</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>要保純比較久的  原則上 就是別用淡水沖洗 &nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48">&nbsp;<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> </P>

飛翔鳥

<P>我覺得殺好 放 大的保鮮盒 載入冷凍室, 再拿出來吃應該還OK!</P>
<P>&nbsp;</P>
6 s3 K2 i  @4 X/ d<P>我之前有過 回來都不殺 直接冰 冷凍庫, 過了10天左右 拿出來退冰 去鰓 殺肚 去麟 來煮薑絲湯,</P>
<P>湯表面的油脂 看起來還不錯, 喝起來也真的還蠻甜的, 不過當然會略輸活體現殺的!</P>
! B; }: D2 v8 s/ v! B9 w$ I<P>&nbsp;</P>
* a7 q9 m6 J" o' \* Q2 h; ^7 y<P>像市場賣雞肉的, 溫體雞肉 幾乎 口感 味道 都比 冰過的來的好!</P>
; Y  a6 d% o! n) s( G<P>&nbsp;</P>
/ {$ y2 F; r8 u1 |5 e3 @<P>參考囉!</P>

鹿港熊貓

給你一個良心ㄉ建議!!
' m/ j" E$ Z; e# f打電話給我,我幫你吃掉它!!!
$ E3 J- N, U, B8 s& c
0800  945945   就是我  就是我

' q' R$ A0 v: R/ @( X$ X) z" \來亂ㄉ!!
' c6 U) ?5 H4 ~* ?
以上前輩說的我已經無法補充ㄌ!!

笨小然

個人是將魚兒先剖肚(大魚要放血)然後用塑膠袋包起來，外面在包一層報紙，丟到冷凍庫@-@<br><br>

rex2004

如果不是要放太多天 將魚放入塑膠袋再加一些冰塊 放進冰箱冰溫室 保證新鮮到不行

dave

試試看找個沒破洞的塑膠袋裝滿水,然後把魚獲丟進去綁起來再丟近冷凍庫....
) |6 ]% a1 z/ d  i聽朋友說這樣魚才冰的透....不過要等退冰應該是蠻麻煩的!!

sinz58825

殺魚時要將裡面的血清乾淨，
0 o5 q; r1 e9 t, Z; v# M* z尤其是在腮後面，及魚的龍骨
% v9 a! T" N  Q1 B2 X" x6 B裡的像是骨隨的東西清乾淨，
+ _. {# W( X2 K9 H" j, N/ g9 E就較不會有腥味了。

king20040

大魚的話先放血
在照大大的方法做過會更好

stwghost

<P><FONT size=3>魚到家保鮮要做好....冰箱要放足夠的冰塊....</FONT></P>
<P><FONT size=3>到家殺魚內臟跟鰓拿掉...魚鱗千萬別打掉...(除非你馬上要吃)</FONT></P>
) @7 J( g- `0 `5 a! }) u6 \6 M<P><FONT size=3>這樣魚可保鮮近1個月..用袋子包好能用報紙在包最好</FONT></P>
<P><FONT size=3>這樣冰魚的體液不會因冰過而乾掉........</FONT></P>
<P><FONT size=3>要吃魚退冰在把魚鱗打掉.......保證你會覺得差很多(跟剛釣起來的鮮度差不多)</FONT></P>

午後

應該不是不新鮮
1 v; D7 \: j5 o) Q4 R而是水份都被吸收掉吧
可以試試看殺完之後
用袋子把裡面的空氣都擠掉
0 h3 ^+ l5 E: w7 Q; @, ?$ t1 s" p3 x這樣就可以好一點