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單斑笛鯛 發表於 2013-2-18 22:55
7 L1 S0 ?! O/ x, F- Q想請教大大,阿嬤魚怎麼煮比較好吃呢 ! \4 h8 m6 |4 Q+ w# H+ k C1 F: |
我對料理不是很在行 ,釣完魚拍照後都全數放回,除非有親友注文要魚,我才會帶走,可提供我朋友料理阿嬤魚的方式給大大參考:清完內臟後將魚身從背鰭部剖半,用大顆黑胡椒粒與鹽均勻的塗灑魚身,置入冰箱冷藏3小時左右讓其入味,入味後取出用油乾煎或烤箱烤都很好吃,肉質不書虱目魚,以上作法給大大參考
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