|
|
<P>市面上有賣一種醃過的冬瓜</P>
4 H$ a. U- q' A# `<P>不知道你有沒有聽過</P>. M9 L/ b3 r7 i; Q4 x7 D0 O, R
<P>個人基本上 對於白肉魚的煮法都是向以下所說的</P>! {7 \. ]' S; d, E+ z5 M
<P>你加減參考</P>, g, j. L5 M9 E o7 C8 F
<P>1.魚 去鱗洗淨 身上要不要刮幾刀 看你啦</P>0 v0 C3 @ u9 |3 N
<P>基本上 紅杉體型不是很厚 不刮應該也可以 刮了也好不到哪去</P>+ b2 e/ }* Z4 C- C: U, e5 T
<P>其他魚種在考慮</P>
/ z! e9 M4 d5 x! n/ t( p+ _<P>2.切薑絲 我會用老薑絲ㄧ半 嫩薑絲一半 平均佈滿魚體即可 </P>, K! g: \) e" e' `9 D
<P>不要蓋了厚厚一層(夭壽喔)</P>
- K: r1 T2 k( F6 k<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/ufish1/AG.jpg" border=0 smilieid="105"> </P>- W: x# ?* M \; v; |5 O- |8 Z
<P>3.準備深盤將魚平躺於盤中</P>. U, @! v) H/ H8 F. [4 L
<P>依序灑上薑絲 醬冬瓜 少許鹽巴 米酒(白葡萄酒也可) 最後才灑白胡椒粉</P>5 f4 h" t* K% u( ]
<P>看你要包保鮮膜 還是鋁箔紙都可以啦</P>4 Q- ~, J: `" D1 O& |. Z) O
<P>4. 放入鍋中大火6-8分 轉中火8-10分</P>
. o$ h$ e7 _! a5 n; P- a) {<P>輕鬆上桌</P>
$ z& G$ X( _' B/ W- C<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/ufish1/AH.jpg" border=0 smilieid="108"> </P>
0 v9 U: h* y' R8 q4 j<P>P.S: 醬冬瓜不要整塊都在魚旁邊 切成片狀或塊狀都好</P>& u/ e8 p9 y/ w
<P>還有.....</P>. G6 c# v5 o4 P, ?: i* S* ~8 G3 A
<P>我的醬冬瓜是我的丈母娘特製的</P>/ N* O ~ J$ }% c# F6 Z
<P>市面的沒買過 可使聽她老人家說味道差不多</P>
8 e2 D$ i/ y& i5 A' Y<P>只是他多加了甘草</P>8 q: ]7 @/ ]0 D0 a& W4 Q, ]. r. R5 u/ {
<P>所以 味道假如有出入 請見諒</P>
" Q W% b9 ?. x0 X( i1 {- M$ M1 i1 F<P>僅 祝</P>) P" A: m& [ T" g2 \
<P>用餐愉快</P>
' `$ f; `7 f! T8 t( p1 z$ f) P5 y9 a5 D1 a8 ^. \& |
[ 本帖最後由 0918085668 於 2010-11-29 09:36 編輯 ] |
|