回家如何保持魚的新鮮?

chungyi

小弟是上班族,不經常開伙,如果有去釣魚剛好那天大咬魚獲較多的時候
$ `6 X4 [: R* z" m+ U3 H* p帶回家一次不一定吃的完,可是如果冰在冷凍庫裡,隔幾天拿出來吃總覺的沒
$ |3 J/ d: p" P0 y2 B剛釣到的新鮮,不知道各位大大是如何處理剛釣回來的魚阿,是去鱗去肚,還是要吃的時候再
( m) ]7 j! H5 X( W) a5 a, y7 @去鱗去肚咧?

午後

應該不是不新鮮
而是水份都被吸收掉吧
2 L1 `4 b2 z* ~: D" N1 o可以試試看殺完之後
用袋子把裡面的空氣都擠掉
這樣就可以好一點

stwghost

<P><FONT size=3>魚到家保鮮要做好....冰箱要放足夠的冰塊....</FONT></P>
# a* R$ X) ~9 h' |& x<P><FONT size=3>到家殺魚內臟跟鰓拿掉...魚鱗千萬別打掉...(除非你馬上要吃)</FONT></P>
<P><FONT size=3>這樣魚可保鮮近1個月..用袋子包好能用報紙在包最好</FONT></P>
  u) t9 a: f* g$ c) x- A<P><FONT size=3>這樣冰魚的體液不會因冰過而乾掉........</FONT></P>
<P><FONT size=3>要吃魚退冰在把魚鱗打掉.......保證你會覺得差很多(跟剛釣起來的鮮度差不多)</FONT></P>

king20040

大魚的話先放血
3 Z' J; H8 G5 q1 M" C在照大大的方法做過會更好

sinz58825

殺魚時要將裡面的血清乾淨，
尤其是在腮後面，及魚的龍骨
. c# N; H' d9 |* q7 @裡的像是骨隨的東西清乾淨，
就較不會有腥味了。

dave

試試看找個沒破洞的塑膠袋裝滿水,然後把魚獲丟進去綁起來再丟近冷凍庫....
5 K! b* _; s* ?. M: q# @聽朋友說這樣魚才冰的透....不過要等退冰應該是蠻麻煩的!!

rex2004

如果不是要放太多天 將魚放入塑膠袋再加一些冰塊 放進冰箱冰溫室 保證新鮮到不行

笨小然

個人是將魚兒先剖肚(大魚要放血)然後用塑膠袋包起來，外面在包一層報紙，丟到冷凍庫@-@<br><br>

鹿港熊貓

給你一個良心ㄉ建議!!
  d& \; C2 b7 J- a打電話給我,我幫你吃掉它!!!
$ ^# p- u  g$ v! d0 ~
) ?( ?, q/ \5 a1 B4 ^# e/ x0800  945945   就是我  就是我
- ?% Q9 s2 v8 s/ h
來亂ㄉ!!

3 @# n+ u0 p5 R! [- [+ ]3 u5 r( p以上前輩說的我已經無法補充ㄌ!!

飛翔鳥

<P>我覺得殺好 放 大的保鮮盒 載入冷凍室, 再拿出來吃應該還OK!</P>
. t9 ?2 ~! O) P6 m$ @; M% M: r<P>&nbsp;</P>
<P>我之前有過 回來都不殺 直接冰 冷凍庫, 過了10天左右 拿出來退冰 去鰓 殺肚 去麟 來煮薑絲湯,</P>
<P>湯表面的油脂 看起來還不錯, 喝起來也真的還蠻甜的, 不過當然會略輸活體現殺的!</P>
<P>&nbsp;</P>
- ^% X/ w& J9 z' V<P>像市場賣雞肉的, 溫體雞肉 幾乎 口感 味道 都比 冰過的來的好!</P>
- m5 q. h- [6 t+ ^0 j6 I. g# J<P>&nbsp;</P>
<P>參考囉!</P>

黑鯛終結者

<P>最好方法 在海邊現殺用海水沖洗  用冰塊保鮮 帶回家 密封冷凍 這樣是最好的&nbsp; 有點麻煩就是了&nbsp;</P>
$ e' Z* F$ s5 G% I8 s: a2 V<P>&nbsp;</P>
* X3 m: R; d6 V: _% @<P>如過帶回家殺 先用冰塊保鮮&nbsp;&nbsp; 在取些海水回家 殺好之後用海水稍微沖洗一下 密封直接冷凍&nbsp;</P>
1 h  G$ _! d, F7 |<P>&nbsp;</P>
<P>沒帶海水回去 最好別用淡水沖洗 殺好&nbsp; 密封直接冷凍</P>
: `! K- c8 B% [$ J<P>&nbsp;</P>
<P>要保純比較久的  原則上 就是別用淡水沖洗 &nbsp;</P>
8 i" W& V! P2 A  u  X6 L! n& G<P>&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48">&nbsp;<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> </P>

釣痴

重點釣魚冰箱打水冰加鹽或海水[快速降溫]缺點:粉重
$ m2 ?" L( C  A' ^$ z, g" J+ j回家後內臟跟鰓拿掉魚鱗千萬不能去除
% V4 t& J4 ]  ?+ F0 R( f1 N' a拿[厚一點]的朔膠袋或封口袋裝即可

a0913912936

<P>方法有好多種哦，應該都有用吧</P>
<P>還是選一種較簡單的方法，魚包報紙、裝塑膠袋、原封不動的冰冷凍</P>
7 I. K8 Q; o% m<P>因為釣完魚回來就累囉。</P>
( [# K7 c2 g0 M4 D& b9 G- h<P>&nbsp;</P>

aa0952641928

白馬"你真是強跟我想ㄉ1樣
/ B% z& a  {- j& D! n補充1下冰魚時不要把大冰塊壓再魚上面"因為魚肉會壓到糊糊ㄉ 小弟以前有過教訓有壓ㄉ煮熟會糊糊ㄉ很難夾