罕見魚貨

中和黃

罕見魚貨.圖1.牛尾
) g6 l# f9 m- I: Q             圖2.大花蟹
             圖3.虎鰻

小魚放生

那隻牛尾魚體型真是不錯,那隻母蟹也粉大隻,恭喜大大.

阿昇

真的是罕見的大牛尾 圖二不是花蟹 我也忘了牠叫啥蟹 只知道此蟹的膏很多 一般都是冷凍的居多 此蟹的價值在於膏

yeh

黃大,恭喜恭喜!你最近都釣特殊貨... 你真行

mini789

圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
0 M6 S5 M/ T0 y4 \( I* l* a% c之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

噗～

連看都沒看過～

8 A( Y7 S* m# S7 f9 ^! p果然是罕見ㄚ～

, C% v2 P. w5 E1 u' r恭喜黃大～

岩霸磯

感謝大大提供分享.......

QBO6688

大大的牛尾真大........恭喜

阿魚

黃大 除了虎鰻  其他兩樣都有劇毒
+ h5 b# j9 E1 _' ^4 J" u* N我去幫你鑑定一下

# A) }" a( q1 }% J' ]冬季的牛尾比石班好吃喔

阿昇

原帖由 mini789 於 2009-12-13 08:27 發表

- v- m/ X! _6 y- ~3 c' A                               
登錄/註冊後可看大圖

1 Z" G* ?  x3 w. L8 ~# _圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
' Z& `% o% i3 i4 z! o/ @之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

3 n8 e% Y% j  [虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 糖少許 一點味淋 少許五香粉 少許胡椒粉 醃入味 4~8小時後取出 將鰻快用地瓜粉沾上 下入油鍋約180~200度油炸 熟後撈起即可食用 或者是將炸好的紅槽鰻跟白菜一起下去白滷 就是所謂的白菜魯紅槽鰻 這樣也不錯吃 以上提供給你試試看

中和大熊

原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

. g1 ^. ~+ B; ]* v4 f虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
% `, b$ A8 ]/ m. a6 B# W+ U料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...

/ S$ F& z# l$ @
昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~ :ufish4

水晶魚

這麼好的漁獲,可惜沒有口福啊......

black

那個是麵包蟹ㄅ~~很久沒看到了~