回家如何保持魚的新鮮?

chungyi

小弟是上班族,不經常開伙,如果有去釣魚剛好那天大咬魚獲較多的時候
) {+ d8 E6 y  s" K( t' k. C6 d( }帶回家一次不一定吃的完,可是如果冰在冷凍庫裡,隔幾天拿出來吃總覺的沒
剛釣到的新鮮,不知道各位大大是如何處理剛釣回來的魚阿,是去鱗去肚,還是要吃的時候再
去鱗去肚咧?

午後

應該不是不新鮮
$ A0 C/ Z; g$ _) O. R而是水份都被吸收掉吧
' ^+ r9 N% M8 @: E可以試試看殺完之後
5 ^9 `; s! Y# i' |) k用袋子把裡面的空氣都擠掉
* F3 c+ ?$ E6 |這樣就可以好一點

stwghost

<P><FONT size=3>魚到家保鮮要做好....冰箱要放足夠的冰塊....</FONT></P>
<P><FONT size=3>到家殺魚內臟跟鰓拿掉...魚鱗千萬別打掉...(除非你馬上要吃)</FONT></P>
' I3 d$ U  @* A1 H, \+ v5 M<P><FONT size=3>這樣魚可保鮮近1個月..用袋子包好能用報紙在包最好</FONT></P>
) B" }$ q- ^! a<P><FONT size=3>這樣冰魚的體液不會因冰過而乾掉........</FONT></P>
<P><FONT size=3>要吃魚退冰在把魚鱗打掉.......保證你會覺得差很多(跟剛釣起來的鮮度差不多)</FONT></P>

king20040

大魚的話先放血
9 f. w! [. M: G( N6 R& T* @5 c+ u- p5 ?在照大大的方法做過會更好

sinz58825

殺魚時要將裡面的血清乾淨，
) k* F8 R. Q6 k$ H1 G尤其是在腮後面，及魚的龍骨
% W# s  o3 X; j' s) A. c裡的像是骨隨的東西清乾淨，
4 f  i! @) }% M$ O就較不會有腥味了。

dave

試試看找個沒破洞的塑膠袋裝滿水,然後把魚獲丟進去綁起來再丟近冷凍庫....
聽朋友說這樣魚才冰的透....不過要等退冰應該是蠻麻煩的!!

rex2004

如果不是要放太多天 將魚放入塑膠袋再加一些冰塊 放進冰箱冰溫室 保證新鮮到不行

笨小然

個人是將魚兒先剖肚(大魚要放血)然後用塑膠袋包起來，外面在包一層報紙，丟到冷凍庫@-@<br><br>

鹿港熊貓

給你一個良心ㄉ建議!!
# Y, ^( }% s! T) g" a) r$ X打電話給我,我幫你吃掉它!!!

# k4 {8 u2 i6 R7 U5 H0800  945945   就是我  就是我
, P; q: |' n7 a0 T
$ J8 }6 A% F) n0 y來亂ㄉ!!
* d5 [6 n  K2 o7 S7 @
4 D5 v. t  O0 ^6 ^以上前輩說的我已經無法補充ㄌ!!

飛翔鳥

<P>我覺得殺好 放 大的保鮮盒 載入冷凍室, 再拿出來吃應該還OK!</P>
, ~% X4 l! ^) a- I9 q% v- a; J2 Z<P>&nbsp;</P>
<P>我之前有過 回來都不殺 直接冰 冷凍庫, 過了10天左右 拿出來退冰 去鰓 殺肚 去麟 來煮薑絲湯,</P>
5 G* L& J' {& R" a% O$ P<P>湯表面的油脂 看起來還不錯, 喝起來也真的還蠻甜的, 不過當然會略輸活體現殺的!</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>像市場賣雞肉的, 溫體雞肉 幾乎 口感 味道 都比 冰過的來的好!</P>
' p9 b" c7 S  i<P>&nbsp;</P>
+ V0 V, [+ Q9 H5 }; m- P<P>參考囉!</P>

黑鯛終結者

<P>最好方法 在海邊現殺用海水沖洗  用冰塊保鮮 帶回家 密封冷凍 這樣是最好的&nbsp; 有點麻煩就是了&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>如過帶回家殺 先用冰塊保鮮&nbsp;&nbsp; 在取些海水回家 殺好之後用海水稍微沖洗一下 密封直接冷凍&nbsp;</P>
; ~; R4 V& p" i4 x<P>&nbsp;</P>
) l$ R* a1 U& K* _<P>沒帶海水回去 最好別用淡水沖洗 殺好&nbsp; 密封直接冷凍</P>
. z( z* c! l/ s' y( U<P>&nbsp;</P>
<P>要保純比較久的  原則上 就是別用淡水沖洗 &nbsp;</P>
+ P6 J3 H2 Q9 i9 Y! @' G<P>&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
  D  O- Q3 h$ }1 G7 O) N, u' K3 R<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48">&nbsp;<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> </P>

釣痴

重點釣魚冰箱打水冰加鹽或海水[快速降溫]缺點:粉重
回家後內臟跟鰓拿掉魚鱗千萬不能去除
# V/ N" b2 G0 c0 H拿[厚一點]的朔膠袋或封口袋裝即可

a0913912936

<P>方法有好多種哦，應該都有用吧</P>
<P>還是選一種較簡單的方法，魚包報紙、裝塑膠袋、原封不動的冰冷凍</P>
0 q' [; _, ^4 h5 B<P>因為釣完魚回來就累囉。</P>
3 U6 r8 j$ d/ B: x. H' [<P>&nbsp;</P>

aa0952641928

白馬"你真是強跟我想ㄉ1樣
/ z( A/ M% V- S6 L% u補充1下冰魚時不要把大冰塊壓再魚上面"因為魚肉會壓到糊糊ㄉ 小弟以前有過教訓有壓ㄉ煮熟會糊糊ㄉ很難夾