罕見魚貨

中和黃

罕見魚貨.圖1.牛尾
             圖2.大花蟹
& A. Q' a5 ~2 K4 V+ V             圖3.虎鰻

小魚放生

那隻牛尾魚體型真是不錯,那隻母蟹也粉大隻,恭喜大大.

阿昇

真的是罕見的大牛尾 圖二不是花蟹 我也忘了牠叫啥蟹 只知道此蟹的膏很多 一般都是冷凍的居多 此蟹的價值在於膏

yeh

黃大,恭喜恭喜!你最近都釣特殊貨... 你真行

mini789

圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
# h: {, Y, f' j3 b! i1 F, g之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

噗～

連看都沒看過～
8 z/ \3 b# Q; Q2 T7 ^
果然是罕見ㄚ～

3 {, W* j) _8 s. d8 H# g2 e恭喜黃大～

岩霸磯

感謝大大提供分享.......

QBO6688

大大的牛尾真大........恭喜

阿魚

黃大 除了虎鰻  其他兩樣都有劇毒
" b# s- j: O7 P( `我去幫你鑑定一下
+ i9 D" N( _! }: c; f$ n7 t
- m% S& W2 l$ V( T1 ~, _冬季的牛尾比石班好吃喔

阿昇

原帖由 mini789 於 2009-12-13 08:27 發表

( K# x- f0 ?9 ~8 e) Q- v, Q1 m                               
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圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
! x  B# S! u9 @9 U, o之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
9 M- ]7 g* K# R, P$ F. x. M  y; d- F- h料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 糖少許 一點味淋 少許五香粉 少許胡椒粉 醃入味 4~8小時後取出 將鰻快用地瓜粉沾上 下入油鍋約180~200度油炸 熟後撈起即可食用 或者是將炸好的紅槽鰻跟白菜一起下去白滷 就是所謂的白菜魯紅槽鰻 這樣也不錯吃 以上提供給你試試看

中和大熊

原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表

                               
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) M. I3 P, I  ^! _( r' x6 m
( S# c4 A$ p2 q! p, A虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
2 l) m! V: S- ]3 i& D料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...

昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~ :ufish4

水晶魚

這麼好的漁獲,可惜沒有口福啊......

black

那個是麵包蟹ㄅ~~很久沒看到了~