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標題: 純海水鱘龍魚 [打印本頁]

作者: 玉堂純海釣場    時間: 2014-3-17 18:36
標題: 純海水鱘龍魚
本帖最後由 玉堂純海釣場 於 2014-3-18 08:34 編輯
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玉堂純潮水海釣場
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鱘龍魚肉質極佳,全身魚用皆可食用,可謂一身是寶,鱘龍魚料理對於藥膳、食療來說更是上等的食材,自古以來即有:
【縱有滿漢雪山熊掌、難得千里江中鱘鰉】。
【本草綱目】中記載:
"其肝主治惡瘡疥,其肉補虛益氣,浴血淋,其鼻肉肺補虛下氣,其籽如小豆,之健美,殺腹內小蟲。"
1.魚卵:可作成魚子醬,有極高的營養價值。
2.魚鰾:稱為(鱘鰉膠)是最高級的魚肚產品,為珍貴補品可滋補強壯。
3.魚脊髓:稱為(魚信),在美國加州大學的研究中也發現,鱘龍魚的脊髓有抗癌免疫的效果。
4.魚骨頭:鱘魚頭骨是軟骨所構成,在清代列為貢品【有鱘魚頭骨美勝燕窩】之說。
5.魚唇:一名(鹿頭),含豐富的膠質,補虛下氣,口感更勝魚翅。
6.魚 腸:滋味清美狀如粉條,魚肝、魚皮亦可食用
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玉堂不計成本的把鱘龍魚慢慢叨成純海水
讓肉質更甜美更好吃
預計3月22.23
讓各位釣客嘗鮮

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