釣魚聯合國
標題: 2010/11/29 紅杉 [打印本頁]
作者: one5999 時間: 2010-11-29 04:09
標題: 2010/11/29 紅杉
請問紅砂料理方式 清蒸的煮法 小弟都胡搞亂搞 不會煮食><"
: j, x- ?$ p0 r* |% D N; p% o) R7 ?
[ 本帖最後由 one5999 於 2010-11-29 04:10 編輯 ]
作者: 0918085668 時間: 2010-11-29 09:35
<P>市面上有賣一種醃過的冬瓜</P>
& f C& C2 Z: t% u( h! D<P>不知道你有沒有聽過</P>- V! x7 i- e) n. c2 i
<P>個人基本上 對於白肉魚的煮法都是向以下所說的</P>
# _/ h. @: ?7 P& [/ b<P>你加減參考</P>% K4 f! o- s8 B5 v }
<P>1.魚 去鱗洗淨 身上要不要刮幾刀 看你啦</P>9 s2 L, T! t; L) {% Q
<P>基本上 紅杉體型不是很厚 不刮應該也可以 刮了也好不到哪去</P>2 [6 K/ L2 O+ u5 Y; [
<P>其他魚種在考慮</P>, K) B% q# O+ B" q# }3 n
<P>2.切薑絲 我會用老薑絲ㄧ半 嫩薑絲一半 平均佈滿魚體即可 </P>0 y# v' y5 ]9 `
<P>不要蓋了厚厚一層(夭壽喔)</P>
, R. J" a1 J: ~: R<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/ufish1/AG.jpg" border=0 smilieid="105"> </P># ^# n! f+ u, f0 s3 h0 l7 F" N* k
<P>3.準備深盤將魚平躺於盤中</P>' @# [* H' {% b$ M) {! k
<P>依序灑上薑絲 醬冬瓜 少許鹽巴 米酒(白葡萄酒也可) 最後才灑白胡椒粉</P>, W, R: s0 ~$ d7 \$ S
<P>看你要包保鮮膜 還是鋁箔紙都可以啦</P>
% Z( l1 @( v$ L<P>4. 放入鍋中大火6-8分 轉中火8-10分</P>
9 a' s" i4 v# Q( [<P>輕鬆上桌</P>
3 K) Z7 m- s0 |$ k0 t7 J+ J<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/ufish1/AH.jpg" border=0 smilieid="108"> </P>+ C3 F. r5 I* C
<P>P.S: 醬冬瓜不要整塊都在魚旁邊 切成片狀或塊狀都好</P>
- _3 m. `+ {$ ]* @<P>還有.....</P>) i) l: g P. c3 u$ E9 E2 z
<P>我的醬冬瓜是我的丈母娘特製的</P>; x# A- u7 Z! T- y
<P>市面的沒買過 可使聽她老人家說味道差不多</P>
9 }' v9 R# n I' g' O! y<P>只是他多加了甘草</P>
7 ?( p6 c# c/ i8 n$ l3 G! X4 P( n<P>所以 味道假如有出入 請見諒</P>
' D: Q" \5 K; b" u( ~8 ~<P>僅 祝</P>0 O/ }5 m- p% O# w, x0 e6 s
<P>用餐愉快</P>
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[ 本帖最後由 0918085668 於 2010-11-29 09:36 編輯 ]
作者: wayneleu 時間: 2010-11-29 09:55
豆鼓+薑絲+醬油或魚露+糖下去清蒸好吃ㄛ
作者: 醉小豬 時間: 2010-11-29 10:58
<P>怎麼煮都好吃啦</P>4 Z; {, d) F2 ^
<P>重點是加瓶冰啤酒</P>
作者: jgt2007228 時間: 2010-11-29 14:14
哈...釣聯的另一項寶........不知怎麼吃.煮...還可以問...還有人熱心的頃囊相授
作者: wan727939 時間: 2010-11-29 16:18
<P>灑上鹽巴.醃一下.再洗次.下鍋乾煎或隔水清蒸加薑片米酒就可上菜.加杯冰啤酒.爽...........</P>: `" C7 b7 _& [ d' p/ n- `
<P> </P>
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[ 本帖最後由 wan727939 於 2010-11-29 16:20 編輯 ]
作者: rickeyaudi 時間: 2010-11-29 17:26
<P>雲大你老是搞到好東西！快說這是台灣海峽海釣場還是太平洋海釣場釣的！重要的是我會料理，請你先準備啤酒我會過去料哩！<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="42"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="42"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/titter.gif" border=0 smilieid="42"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> 。</P>
作者: s5i7m6p9l3e 時間: 2010-11-29 23:24
<P>原帖由 <I>rickeyaudi</I> 於 2010-11-29 17:26 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1134000&ptid=67626" target=_blank><IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif"></A> 雲大你老是搞到好東西！快說這是台灣海峽海釣場還是太平洋海釣場釣的！重要的是我會料理，請你先準備啤酒我會過去料哩！ 。
. s% Q- B! c U$ {<P>搞到好東西~料理疑問找余老爺就對了~魚他會幫你料理.會幫你吃~至於"祕魯"就.....你自己喝~!!<IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" smilieid="48"> <IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" smilieid="48"> </P>
作者: one5999 時間: 2010-11-30 02:54
<P>原帖由 <I>rickeyaudi</I> 於 2010-11-29 17:26 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1134000&ptid=67626" target=_blank><IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif"></A> 雲大你老是搞到好東西！快說這是台灣海峽海釣場還是太平洋海釣場釣的！重要的是我會料理，請你先準備啤酒我會過去料哩！ 。
<P> </P>
4 [& }/ L8 O! u) f; K<P>璋大 台灣海峽與太平洋海峽 的中間ㄏㄏ 我對料理真的一蹋糊塗 就連老梭 炸個老半天 炸不酥 有人說 要先切在炸~</P>* z8 g+ V2 b& b/ i7 r5 X+ i% W
<P> </P>/ j3 u7 r% s9 F8 B3 h
<P>兒子還小 不敢用怕有魚刺 整包送人= = 若能開個料理版 應該會更熱鬧<IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/msn1/lau.gif" smilieid="97"> 辣妹 應該也會多一點<IMG border=0 alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/msn1/6.gif" smilieid="82"> </P>+ _( O* g! k7 x8 m/ d9 ^5 _9 i8 w3 l
<P> </P>5 m7 T5 ^" X6 s: ]( S
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