釣魚聯合國
標題: 罕見魚貨 [打印本頁]
作者: 中和黃 時間: 2009-12-12 23:21
標題: 罕見魚貨
罕見魚貨.圖1.牛尾
, I" k% I E8 @ 圖2.大花蟹
- b& a; q2 i% d3 R5 V* g 圖3.虎鰻
作者: 小魚放生 時間: 2009-12-12 23:52
那隻牛尾魚體型真是不錯,那隻母蟹也粉大隻,恭喜大大.
作者: 阿昇 時間: 2009-12-13 00:25
真的是罕見的大牛尾 圖二不是花蟹 我也忘了牠叫啥蟹 只知道此蟹的膏很多 一般都是冷凍的居多 此蟹的價值在於膏
作者: yeh 時間: 2009-12-13 00:32
黃大,恭喜恭喜!你最近都釣特殊貨...
你真行
作者: mini789 時間: 2009-12-13 08:27
圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
4 J4 P' \! O% H之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@
作者: 噗～ 時間: 2009-12-13 10:45
連看都沒看過～
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果然是罕見ㄚ～
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恭喜黃大～
作者: 岩霸磯 時間: 2009-12-13 10:59
感謝大大提供分享.......
作者: QBO6688 時間: 2009-12-13 13:01
大大的牛尾真大........恭喜
作者: 阿魚 時間: 2009-12-13 16:30
黃大 除了虎鰻 其他兩樣都有劇毒
% L) c8 o5 I8 U% [# P; y我去幫你鑑定一下
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冬季的牛尾比石班好吃喔
作者: 阿昇 時間: 2009-12-13 23:30
原帖由 mini789 於 2009-12-13 08:27 發表 3 U6 {7 T& r6 @9 v! P
圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.6 F- j' F& y6 _8 z4 h9 A g8 P
之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@
8 R6 } W! s- ~( e' I虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
7 b+ v0 n. ]8 q. Z3 ^$ V. |8 R料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 糖少許 一點味淋 少許五香粉 少許胡椒粉 醃入味 4~8小時後取出 將鰻快用地瓜粉沾上 下入油鍋約180~200度油炸 熟後撈起即可食用 或者是將炸好的紅槽鰻跟白菜一起下去白滷 就是所謂的白菜魯紅槽鰻 這樣也不錯吃 以上提供給你試試看
作者: 中和大熊 時間: 2009-12-14 09:37
原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表 & i6 Z( t! V# |# n$ `6 j" _
; b% i- H! c3 Q @+ K, G2 j3 |虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出 `% B$ K/ v) T/ w
料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...
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昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~
:ufish4
作者: 水晶魚 時間: 2009-12-14 15:19
這麼好的漁獲,可惜沒有口福啊......
作者: black 時間: 2009-12-15 20:58
那個是麵包蟹ㄅ~~很久沒看到了~
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