釣魚聯合國
標題: 罕見魚貨 [打印本頁]
作者: 中和黃 時間: 2009-12-12 23:21
標題: 罕見魚貨
罕見魚貨.圖1.牛尾* Y: u5 @* K. N
圖2.大花蟹
! P8 W# _4 x, o1 h! F 圖3.虎鰻
作者: 小魚放生 時間: 2009-12-12 23:52
那隻牛尾魚體型真是不錯,那隻母蟹也粉大隻,恭喜大大.
作者: 阿昇 時間: 2009-12-13 00:25
真的是罕見的大牛尾 圖二不是花蟹 我也忘了牠叫啥蟹 只知道此蟹的膏很多 一般都是冷凍的居多 此蟹的價值在於膏
作者: yeh 時間: 2009-12-13 00:32
黃大,恭喜恭喜!你最近都釣特殊貨...
你真行
作者: mini789 時間: 2009-12-13 08:27
圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.8 ~# T4 s# h( T5 ?6 b/ u
之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@
作者: 噗～ 時間: 2009-12-13 10:45
連看都沒看過～
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' F( g. F- n. ~( B果然是罕見ㄚ～
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恭喜黃大～
作者: 岩霸磯 時間: 2009-12-13 10:59
感謝大大提供分享.......
作者: QBO6688 時間: 2009-12-13 13:01
大大的牛尾真大........恭喜
作者: 阿魚 時間: 2009-12-13 16:30
黃大 除了虎鰻 其他兩樣都有劇毒
$ H& y7 j+ U; |8 G( D我去幫你鑑定一下
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冬季的牛尾比石班好吃喔
作者: 阿昇 時間: 2009-12-13 23:30
原帖由 mini789 於 2009-12-13 08:27 發表 - k0 O* A. m5 j, Z$ }' J
圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
K5 F" J% z9 M6 X* ]6 x* N之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@
; g4 s# a: L) `0 u/ ^2 M1 A虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出9 w% j! i6 q2 d. u+ N5 J1 R
料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 糖少許 一點味淋 少許五香粉 少許胡椒粉 醃入味 4~8小時後取出 將鰻快用地瓜粉沾上 下入油鍋約180~200度油炸 熟後撈起即可食用 或者是將炸好的紅槽鰻跟白菜一起下去白滷 就是所謂的白菜魯紅槽鰻 這樣也不錯吃 以上提供給你試試看
作者: 中和大熊 時間: 2009-12-14 09:37
原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表 5 G2 H2 F( l/ ?7 c
9 y6 J& s9 H# C* ^/ P' M虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
8 p& v3 {4 G& a2 G8 z& O9 Y料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...
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昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~
:ufish4
作者: 水晶魚 時間: 2009-12-14 15:19
這麼好的漁獲,可惜沒有口福啊......
作者: black 時間: 2009-12-15 20:58
那個是麵包蟹ㄅ~~很久沒看到了~
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