釣魚聯合國
標題: 罕見魚貨 [打印本頁]
作者: 中和黃 時間: 2009-12-12 23:21
標題: 罕見魚貨
罕見魚貨.圖1.牛尾, { {" }6 K( P! W, d1 C
圖2.大花蟹9 n8 Q9 J) {& k l! z3 C Y* o6 i
圖3.虎鰻
作者: 小魚放生 時間: 2009-12-12 23:52
那隻牛尾魚體型真是不錯,那隻母蟹也粉大隻,恭喜大大.
作者: 阿昇 時間: 2009-12-13 00:25
真的是罕見的大牛尾 圖二不是花蟹 我也忘了牠叫啥蟹 只知道此蟹的膏很多 一般都是冷凍的居多 此蟹的價值在於膏
作者: yeh 時間: 2009-12-13 00:32
黃大,恭喜恭喜!你最近都釣特殊貨...
你真行
作者: mini789 時間: 2009-12-13 08:27
圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
2 \0 O* b, V+ ^& U/ O" \3 c) N* A6 M之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@
作者: 噗～ 時間: 2009-12-13 10:45
連看都沒看過～: e+ U1 i6 ~! E
+ E" i- p$ S- a+ ]
果然是罕見ㄚ～& G* c% N4 z4 _% b! c, n8 o8 Z. h
* B5 J) b$ @! \$ I2 o& g恭喜黃大～
作者: 岩霸磯 時間: 2009-12-13 10:59
感謝大大提供分享.......
作者: QBO6688 時間: 2009-12-13 13:01
大大的牛尾真大........恭喜
作者: 阿魚 時間: 2009-12-13 16:30
黃大 除了虎鰻 其他兩樣都有劇毒
3 @/ t X E0 I! q我去幫你鑑定一下
5 _! o4 W* d6 e
8 i: L/ q; u* P冬季的牛尾比石班好吃喔
作者: 阿昇 時間: 2009-12-13 23:30
原帖由 mini789 於 2009-12-13 08:27 發表 1 i; J+ o2 q1 ?% E, Y
圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.* f0 D p! v6 U$ P7 z
之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@
虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
& ]& X" t+ V* l; t料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 糖少許 一點味淋 少許五香粉 少許胡椒粉 醃入味 4~8小時後取出 將鰻快用地瓜粉沾上 下入油鍋約180~200度油炸 熟後撈起即可食用 或者是將炸好的紅槽鰻跟白菜一起下去白滷 就是所謂的白菜魯紅槽鰻 這樣也不錯吃 以上提供給你試試看
作者: 中和大熊 時間: 2009-12-14 09:37
原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表
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* D9 ^( u+ F! u- U& a: {" ]; a虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
0 b- Q0 T0 H+ @ K( t1 T1 m3 |料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...
: R" A }0 p$ }$ [昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~
:ufish4
作者: 水晶魚 時間: 2009-12-14 15:19
這麼好的漁獲,可惜沒有口福啊......
作者: black 時間: 2009-12-15 20:58
那個是麵包蟹ㄅ~~很久沒看到了~
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