釣魚聯合國
標題: 魚得料理方式 [打印本頁]
作者: 640413 時間: 2009-5-21 01:24
標題: 魚得料理方式
因為有時出海釣魚 會釣獲一些漁獲 想知道一些基本會釣獲魚種的料理方式: J! y8 W$ H/ r) ]0 O
1 紅甘 6 沙梭 11 三角仔 16 花枝& T s5 F; W5 g, a
2 石斑 7 硬尾 12 剝皮魚 17 生仔魚(生仔丁大隻); L# {/ V5 g) y5 H7 I! d- }
3 紅槽 8 帕頭 13 花身雞魚 18 金龍: Y6 J8 v6 V! X8 ~) q& @6 u
4 魟魚 9 三牙 14 白帶魚 19 紅魚
; b( a) u+ d2 p/ } r. x1 U4 c8 F5 鱸魚 10 鯊魚 15 小捲 20 章魚
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無聊回家可以學習一下料理方式 煩請各位大大 知道料理魚種方式 請不另告知好嗎 謝謝喔
作者: 6982776 時間: 2009-5-21 02:15
石班可以用清蒸的不錯吃 沙梭要用炸的或者生魚片也不賴 & c6 w# I% O3 b5 t( J8 X7 I6 C) \* ^
$ @6 f! Y4 c/ S, Q8 Z; v) ?硬尾仔 用煎的不錯吃 花身雞魚 煮魚湯很好吃 湯頭很甜
作者: yrr5469 時間: 2009-5-21 07:45
大哥魚種那麼多,我懷疑你沒煮過飯?
$ z/ A3 a: {) C8 @" L* O8 p你釣的魚都是沙質地,煮清湯就很好吃,不要搞那麼複雜( L3 s# N' X4 B. h# }; [' Z+ c& T5 _
生魚片也不錯
作者: kobblex 時間: 2009-5-21 08:44
小弟我提供剝皮魚跟鱸魚好了
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剝皮魚的話~把於切一圈一圈大圈點煎熟後加水蓋過魚直接煮(油不要到光)4 ~ X% {- M; v* @% B
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水滾了有5-10分鐘放入薑絲跟九層塔加點鹽即可~湯是白色的~喝起來超甜的喔
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鱸魚的話就看大小了
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如果OK大的話~把肉片一整片下來之後用白酒~少許蒜末~義大利香料 少許的鹽跟黑胡椒
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去醃個20分鐘後~先沾蛋汁跟麵粉然後用平底鍋家奶油去煎~(小火...並且奶油不要熱過
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2 B) C- u: i' b" V% ?- [頭...不然奶油會焦掉~東西間出來會黑黑的)等兩面煎熟了看你是要直接在之還是要配上塔( d8 C: `* p* m' r. z8 V* [
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5 l; n9 L# ^0 i' o塔醬搭著吃都可^^8 z4 D- R7 n2 u" v+ O
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$ d( k- P+ T# M0 Z; A# y) U4 P3 _$ d塔塔醬的話~做法有很多種~我自己的話就是洋蔥切碎~水煮蛋切碎~酸黃瓜切碎~新鮮黃
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瓜切碎~蘋果切碎~大概的份量都是1:1~全部的材料混何均勻之後加入莎拉醬(蓋過切碎的
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東西即可) 這樣就是廖多實在的塔塔醬啦~獻醜囉^^/ w3 q; ]/ M! M b
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PS. 塔塔醬配任何肉類海鮮都很搭喔~^^~
作者: hugo0709369 時間: 2009-5-21 12:12
到書局買一本海鮮料理食譜就對囉~~材料做法還外帶圖片吶~~
作者: 640413 時間: 2009-5-21 16:21
哈哈 魚種是很多 料理方式可以提供給大家做參考阿 料理方式有很多種 說不定有人有特殊的作法 又很好吃 是不是
作者: 640413 時間: 2009-5-21 22:42
還有人要介紹好吃的料理方式嗎
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