釣魚聯合國
標題: 統一回應黑馬篇的陌生朋友~ [打印本頁]
作者: 燕子 時間: 2008-12-3 23:39
標題: 統一回應黑馬篇的陌生朋友~
小弟與此先統一回應一下有來12月1快樂行黑馬篇~發言的陌生朋友!
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$ d ]" S' {! h2 T" _7 J關於帶回來的龍蝦如要做沙西米的話~以青殼仔較有口感~1 y! `! t7 b- o& ]: d# R& h
* z6 Y( O1 F9 M/ U* u如要做火鍋或是咪縮西魯的話~紅殼仔好吃~
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+ ~& q& U$ c4 ^) \" g9 t* b4 |龍蝦料理方式百百種~有興趣的人可以去討論區搜尋龍蝦料理那篇文章歐!
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至於龍蝦要如何宰殺? 我的方法很簡單>全程只用一把大剪刀完成!" h8 b5 s$ t+ v+ D' T# q# Z
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用水龍頭洗乾淨蝦>大剪刀由尾巴往頭的方向剪~就是剖半的意思>剪至頭殼的時候' B: i4 i4 T5 O8 i. T1 q
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你會發現龍蝦頭太大又硬不好剪>這時先剪胸甲這邊.然後抽刀再剪頭殼背那邊>2 D. @4 U6 u& i, w! ?. Z
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剪至龍頭發聲器基部連接嘴巴處時~很硬...如不想用力剪的話就用左右手將蝦體質接班開即可~很簡單滴!8 ~- M* m& p- E7 u
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基本上我任何料理都是這樣做~好處是=>) c |: G. p) q
1.沙腸顯而易見很好抽取!
( v @: e& I2 ^9 Y" o2.頭內的蝦膏較不易脫落~尤其是主火鍋時超好用~5 T( B6 u7 X) Z0 x9 X
3.吃在嘴裏較為紮實飽滿~從尾拉出可以直接吃到頭膏處~豪邁!: A" v3 s. l' b7 L
比起切成一段一段的.....口感差很多歐!+ f3 F6 b4 T; M3 g# K5 }* V7 h
4.起司焗烤時極為好看又方便~起司灑在肉上背朝下放進烤箱即可!
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參考囉~# r# [9 W1 s- D0 h; K H( [5 e( @
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O2 }9 J& }! F8 v% k' A另外~如果對釣龍蝦有興趣的話可以搜尋文章~但一定得要身體力行去嘗試...
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9 n2 ^; k/ ?7 S* G, O) j% h如此遇到問題才是真正的問題.而不是紙上談兵..無意義.....
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3 Y: \! X5 O' a/ E6 ]: M& ?/ H解卡的文章跟解卡鉛的使用.製作過程=>請務必祥讀及準備好再去戰場!謝謝!!9 j" | U6 K0 Y: m
+ D4 Q& P i6 I5 _8 j如何找場及起蝦.如何有效降低掛底機率的文章這裡寫得非常之詳細!" S# Y' {. o9 S$ Y8 U0 }
% i8 F* R+ o2 ?, w& o: e千萬不要辜負前輩們的心血~3Q~
作者: saobao 時間: 2008-12-4 00:41
大剪刀沒有啦-----切鋼板滴剪床如何---
作者: 小淋 時間: 2008-12-4 01:10
呵呵~~阿不然用菜刀慢慢的剁也是可以的拉~~只是可能肉會濫濫的喔~~哈哈哈
作者: 燕子 時間: 2008-12-5 02:26
附註: 如果真的搜尋不到你要的答案~或是不清楚有問過否~說出來或許我找得到!
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作者: ㄚ樹 時間: 2008-12-14 22:44
疑問很多....最近身體欠安....我說我家小女
; _# o7 L( ]7 r6 M0 Q有起燕板大外送一打生鮮猛蝦...到小弟舍下
8 G: C4 [4 D$ Z想煮一鍋燒酒蝦為小女進補...有勞燕版大ㄋ
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送到府時要活的丫
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案滴勒---偶上郭月跟偶老爹說--9 }: A" H. B/ b6 [. X* M
偶有朋友(魚老大)素專門釣草魚--連妹滴---
4 f" Z( n& B5 P. ~每次都釣上百斤--------. ~6 L* p0 b9 C
ㄣㄣㄣ昨天竟然告訴偶--) h) ]1 @& Z8 u0 Q* ?/ k
叫偶企跟朋友弄兩豬來要過年粗---
6 I0 Y9 g+ s9 O2 H案-這叫偶該咱辦呀--
3 D- r3 o8 T3 h3 G1 S萬一倫家說---要用同樣斤兩滴龍蝦換--那可就瘋啦---
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[ 本帖最後由 saobao 於 2008-12-16 18:34 編輯 ]
作者: 燕子 時間: 2008-12-15 10:02
....我這兩天也感冒發燒中....更需要冬令進補哪
....
作者: 小淋 時間: 2008-12-16 17:24
我一直都很虛弱~~~啥十有人要宅即便活蝦來我家~ㄒㄒㄒ
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