釣魚聯合國

標題: 回家如何保持魚的新鮮? [打印本頁]

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作者: chungyi    時間: 2008-11-7 21:40
標題: 回家如何保持魚的新鮮?
小弟是上班族,不經常開伙,如果有去釣魚剛好那天大咬魚獲較多的時候
帶回家一次不一定吃的完,可是如果冰在冷凍庫裡,隔幾天拿出來吃總覺的沒
# h% |9 C( x6 x- s剛釣到的新鮮,不知道各位大大是如何處理剛釣回來的魚阿,是去鱗去肚,還是要吃的時候再
去鱗去肚咧?

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作者: 午後    時間: 2008-11-7 21:53
應該不是不新鮮
而是水份都被吸收掉吧
可以試試看殺完之後
. e+ _4 x! w9 J% H3 a- g# d用袋子把裡面的空氣都擠掉
這樣就可以好一點

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作者: stwghost    時間: 2008-11-7 22:39
<P><FONT size=3>魚到家保鮮要做好....冰箱要放足夠的冰塊....</FONT></P>
<P><FONT size=3>到家殺魚內臟跟鰓拿掉...魚鱗千萬別打掉...(除非你馬上要吃)</FONT></P>
<P><FONT size=3>這樣魚可保鮮近1個月..用袋子包好能用報紙在包最好</FONT></P>
<P><FONT size=3>這樣冰魚的體液不會因冰過而乾掉........</FONT></P>
<P><FONT size=3>要吃魚退冰在把魚鱗打掉.......保證你會覺得差很多(跟剛釣起來的鮮度差不多)</FONT></P>

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作者: king20040    時間: 2008-11-7 22:45
大魚的話先放血
在照大大的方法做過會更好

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作者: sinz58825    時間: 2008-11-8 21:33
殺魚時要將裡面的血清乾淨，
尤其是在腮後面，及魚的龍骨
裡的像是骨隨的東西清乾淨，
1 ~" e) V) e( N就較不會有腥味了。

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作者: dave    時間: 2008-11-9 00:25
標題: 回復 1# 的帖子
試試看找個沒破洞的塑膠袋裝滿水,然後把魚獲丟進去綁起來再丟近冷凍庫....
8 f$ T* C5 ~! J0 p& p7 c9 S; m聽朋友說這樣魚才冰的透....不過要等退冰應該是蠻麻煩的!!

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作者: rex2004    時間: 2008-11-12 09:40
如果不是要放太多天 將魚放入塑膠袋再加一些冰塊 放進冰箱冰溫室 保證新鮮到不行

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作者: 笨小然    時間: 2008-11-12 22:06
個人是將魚兒先剖肚(大魚要放血)然後用塑膠袋包起來，外面在包一層報紙，丟到冷凍庫@-@<br><br>

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作者: 鹿港熊貓    時間: 2008-11-13 21:21
給你一個良心ㄉ建議!!
打電話給我,我幫你吃掉它!!!
" r* S% }% \# H7 w
0800  945945   就是我  就是我
9 I0 T$ k: J3 y
來亂ㄉ!!
+ F0 a0 Z3 z& i0 p; f0 P
以上前輩說的我已經無法補充ㄌ!!

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作者: 飛翔鳥    時間: 2008-11-14 10:31
<P>我覺得殺好 放 大的保鮮盒 載入冷凍室, 再拿出來吃應該還OK!</P>
3 J! Q$ N! X4 ~  @. f/ X<P>&nbsp;</P>
6 |' `; @: z8 U, v8 E! K<P>我之前有過 回來都不殺 直接冰 冷凍庫, 過了10天左右 拿出來退冰 去鰓 殺肚 去麟 來煮薑絲湯,</P>
<P>湯表面的油脂 看起來還不錯, 喝起來也真的還蠻甜的, 不過當然會略輸活體現殺的!</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>像市場賣雞肉的, 溫體雞肉 幾乎 口感 味道 都比 冰過的來的好!</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>參考囉!</P>

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作者: 黑鯛終結者    時間: 2008-11-18 00:02
<P>最好方法 在海邊現殺用海水沖洗  用冰塊保鮮 帶回家 密封冷凍 這樣是最好的&nbsp; 有點麻煩就是了&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>如過帶回家殺 先用冰塊保鮮&nbsp;&nbsp; 在取些海水回家 殺好之後用海水稍微沖洗一下 密封直接冷凍&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>沒帶海水回去 最好別用淡水沖洗 殺好&nbsp; 密封直接冷凍</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>要保純比較久的  原則上 就是別用淡水沖洗 &nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
& G/ J5 x: C* F. w9 }9 h+ v<P>&nbsp;</P>
<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48">&nbsp;<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> </P>

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作者: 釣痴    時間: 2008-11-18 00:07
重點釣魚冰箱打水冰加鹽或海水[快速降溫]缺點:粉重
' f9 a5 y+ m7 o0 c* g7 U2 l3 K( o5 F回家後內臟跟鰓拿掉魚鱗千萬不能去除
拿[厚一點]的朔膠袋或封口袋裝即可

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作者: a0913912936    時間: 2008-11-19 16:35
<P>方法有好多種哦，應該都有用吧</P>
<P>還是選一種較簡單的方法，魚包報紙、裝塑膠袋、原封不動的冰冷凍</P>
<P>因為釣完魚回來就累囉。</P>
" u, a1 N2 s  g' Q, P<P>&nbsp;</P>

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作者: aa0952641928    時間: 2009-4-8 11:34
白馬"你真是強跟我想ㄉ1樣
+ A- b' g& w% W* K補充1下冰魚時不要把大冰塊壓再魚上面"因為魚肉會壓到糊糊ㄉ 小弟以前有過教訓有壓ㄉ煮熟會糊糊ㄉ很難夾

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